Balıkesir Haberleri

Balıkesir'in 'Kirli Hanım Peyniri' Norveç'te bronz madalya kazandı

Norveç’te düzenlenen Dünya Peynir Ödülleri’nde Türkiye’yi temsil eden ilk şehir olan Balıkesir’in ‘Kirli Hanım Peyniri’, bronz madalya alarak önemli bir başarıya ulaştı. Yüzyıllardır geleneksel olarak Balıkesir’in Gömeç, Burhaniye ve Ayvalık ilçelerinde üretilen peynir nefaseti, lezzeti ve adıyla dikkatleri çekiyor. Kirli Hanım Peyniri’ni üretmek için yaklaşık bir yıl emek harcanıyor.

Her yıl dünyanın en iyi peynirlerinin sahne aldığı yarışmaya bu yıl 43 ülkeden 4 bin 502 peynir katıldı. 50 çeşit peyniri ile Balıkesir’de Büyükşehir Belediyesi’nin organizasyonu ile bu yarışmaya katıldı. Yarışmaya katılan Kirli Hanım Peyniri dereceye girerek bronz madalya almayı hak etti.

Yüzyıllardan bu yana Edremit Körfezi’nde Gömeç, Burhaniye ve Ayvalık ilçelerinde üretilen Kirli Hanım Peyniri nefaseti, lezzeti, asiditesi ve ismiyle de dikkatleri çekiyor.

Soğuk hava zincirine ihtiyaç duymadan uzun yıllar saklanabilen ve eskidikçe değerli hale gelen Kirli Hanım Peyniri’ni yıllar sonra tekrar aslına uygun olarak üreten Mehmet Özgü Manisalı, “Kirli Hanım Peyniri unutulmaya yüz tutmuş Türk peynirlerinden bir tanesidir. Körfezin, Burhaniye, Gömeç, Ayvalık bölgesinde yapılan peynirlerindendir. Uzun yıllar bekletilebilen, buzdolabının kullanılmadığı zamanlarda üretilmiş, kirli, hanımımın peyniri anlamına gelen bir peynirdir. Uzun süre yıllandırılabilen, nefaseti, tadı, lezzeti diğer peynirlere göre biraz daha farklı olan bir peynirimizdir” dedi.

Kirli Hanım Peynirini yıllar sonra tekrar üreten Manisalı, “Peyniri, diğer peynirlerden farklı kılan özelliklerden bir tanesi sadece haziran, temmuz, ağustos aylarında üretilmesi ve güneşte bekletilmesi. Önce tuz ile ovalanıyor peynir 7-8 gün. Daha sonrasında güneşte ve rüzgarda bekletiliyor. Bu bölgenin en yüksek rüzgar tipi poyraz. Poyraz rüzgarında yaklaşık bir ay civarında bekletildikten sonra fırınlanıyor. Şu anki halini almış oluyor. İçerisindeki suyu ve nemi attığı için peynirin bozulma ihtimali kalmamış ve uzun yıllar bekletilebilen bir peynir oluyor” dedi.

Kirli Hanım Peyniri’nin nasıl tüketileceğini anlatan Mehmet Özgü Manisalı, “Nefaseti yüksek olduğu için, koyun sütünden yapılıyor. Bekletilmiş peynirler her zaman nefaseti yüksek olduğu için tadı, lezzeti, asiditesi yüksek olduğu için kokusu da biraz daha farklı oluyor. Beyaz peynir gibi sabah bol bol kesip tüketilebilecek bir peynir değil. İnce ince kesilip, daha sonrasında üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi döküldükten sonra hem sabah kahvaltılarında, hem de meze olarak tüketilebilir” diye konuştu. – BALIKESİR

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
şişli escorthttps://www.gbantiquescentre.com/jojobet girişjojobet girişcasibom güncelcasibomcasibom girişonwinmostbetefes casinobetandreasroketbetrestbetprensbetbetpublicretrobetbetbeyrüyabetsultanbet girisligobet twitter girisbetturkey twitter girisbetonred turkiye1xbet turkiye girisbetivo twittermatadorbet twitter girisbetturkey twitter girissultanbetonwinhttps://thechelseatreehouse.com/starda casinobetturkeyHoliganbet giriş1xbet giriştempobetligobet girişhttps://www.gbantiquescentre.com/betgar girişistanbul escorthttps://www.6mv.org/türk pornodeneme bonusuastekbet twitterrestbet twitterfixbet twitterkareasbetfavorislothiper casinoredwinbahisbeyrbetvizyonbetbetgit neyinegalatabahiskombobetbetmanmerkezbahisbetsobetmetrobahisbymaskeavrupabetmedyabahisnisbar casinopinbahisno2betwww.babbettesseedsofhope.comfixbet twittergaziantep escortgaziantep escortporno izlecasibomcasinoplus girişmarsbahis deneme bonusujojobet girişHoliganbetjojobet girişcasibommarsbahiscasibomcasibomcasibomcasibomcasibomholiganbet güncel girişistanbul escortbeylikdüzü escortcasibommarsbahisonwinMeritking Twittercasibommarsbahis girişhttps://brusselstogether.org/bets10marsbahismaltcasinomarsbahis giriştümbet girişEscortholiganbet grandpashabetcasibomcasibom güncel girişcasibomholiganbet Marsbahisgooglegooglematadorbetjojobet güncel girişlunabetAsyabahis girişextrabet girişDinamobet,Dinamobet Güncel Girişmarsbahisonwincasibomcasibomcasibom girişdumanbetMeritkingotomatik şanzıman pendikbetgitmarsbahiscasibommaltcasino güncel girişFethiye escortAtaşehir escortSapanca escortİzmit escortİzmit escortcasibom resmi adrestarafbet girişankara escortJojobetGrandpashabetbetwoonspincoGrandpashabetjojobet girişdumanbet girişnakitbahis güncel girişonwin girişjojobet güncel girişmarsbahis güncel girişdumanbet güncel girişbetkanyon güncel girişbetebet girişbets10 güncel girişmarsbahis güncel girişjojobet girişjojobet güncel girişjojobet güncel girişjojobet güncel girişjojobet güncel girişbets10 güncel girişpusulabet güncel girişpusulabet güncel girişholiganbet güncel girişonwin güncel girişonwin güncel girişmeritking girişdinamobet güncel girişbetebet girişbahsegel güncel girişjojobet girişvaycasino güncel girişultrabet güncel girişcasibomonwin güncel girişsahabet güncel girişcasibombetparkmavibetbetwoonbetwoonsekabet güncel girişsuperbetinvevobahisjojobetbetpasvevobahisvevobahisselçuksportsCasibombetorspinjojobettipobet güncel girişgrandpashabet 2194sekabet girişCasibommeritkingJojobetjojobet girişjojobetartemisbet girişgalabet yeni girişmegabahismegabahismegabahismegabahismegabahismatbetcasibom girişcasibomcasibom girişcasibom güncel girişcasibom güncel girişistanbul escortbetpark girişpusulabetportobetVaycasinocasibom girişcasibomcasibomcasibomcasibommarsbahis güncel girişDeneme Bonusu Veren Siteler 2024deneme bonusu veren sitelergalabetstarzbet girişonwinmarsbahis girişcoinbarjojobet girişonwin girişmeritking girişasyabahisPusulabetmatadorbetcasibomcasibom güncel girişsekabet güncel girişcasibom güncel girişzlot girişjojobetMeritking Giriştipobet güncel girişcasibom girişzlotAtaşehir EscortcasibomOnwinmatbet güncel girişMatbetgrandpashabetmarsbahisjojobet girişimajbet güncel girişsavoybettingcoinbarmrcasinomarsbahis güncel girişbets10 girişcasibom girişjojobet girişmobilbahis güncel girişbets10 girişmarsbahis güncel girişmarsbahis güncel girişjojobet girişbets10 girişbetsatasyabahismeritking güncel girişcasibomsahabetngsbahisonwinelexbetbahigobetcupmatadorbet güncel girişonwin güncel girişbetmoonPusulabetpiabetaresbetcasibomlunabetmavibetbetsmovesuperbetinbetparkbetnanogalabetvevobahisbetwoonkocaeli escortExtrabetTipobetBahsegel